Dodano: 18/01/2019 - numer 2231 - MARKI NARODOWE \ Polska wódka ma ogromny potencjał eksportowy, bo konsumenci doceniają marki z bogatą tradycją i o dobrej jakości. Dlatego tak znane są Scotch Whisky czy francuski Cognac. Polska powinna umacniać wizerunek wódki jako tradycyjnego trunku o kontrolowanej jakości. Polska wódka to produkt, który powinien być intensywnie promowany na świecie – uważa Andrzej Szumowski, prezes Stowarzyszenia Polska Wódka. To niezwykle ważne, bo nie każda wódka produkowana w naszym kraju jest polską wódką. Stowarzyszenie od lat prowadzi działania edukacyjne na temat historii oraz tradycji naszego narodowego trunku. Został on doceniony wpisaniem na unijną listę chronionych odznaczeń geograficznych, podobnie jak Scotch Whisky czy francuski Cognac. W 2013 r. uchwalono ustawę, która ściśle definiuje, 47% pozostało do przeczytania: 53% GPC miesięcznie 25,00 zł 16,00 zł miesięcznie Miesięczny dostęp do wszystkich treści serwisu GPC - na 1 rok 299,00 zł 180,00 zł rocznie Dostęp przez rok do wszystkich treści serwisu Możliwość odsłuchiwania artykułów gdziekolwiek jesteś [NOWOŚĆ] Dostęp do wszystkich treści bieżących wydań "Gazety Polskiej Codziennie" Dostęp do archiwum "Gazety Polskiej Codziennie" Dostęp do felietonów on-line Marszałek z PO wiedziała, ale zwlekała O zarzutach stawianych dyrektorowi gorzowskiego WORD, dotyczących molestowania i mobbingu, marszałek Elżbieta Polak, prominentna polityk Platformy Obywatelskiej, wiedziała od... Budowa „polskiej Golgoty” potrwa kilka lat Pierwotny projekt zakłada, że budowa docelowego muzeum ma trwać kilka lat, a inwestycja miała być realizowana na całym terenie. To by oznaczało, że na czas, gdy będzie tu plac budowy,... Rosjanie boją się kontrofensywy Pomimo ogromnych strat Kreml kontynuuje ofensywę na Donbasie. W Moskwie rośnie niepokój przed ukraińską kontrofensywą i systemami HIMARS, które sieją popłoch wśród rosyjskich żołnierzy.... Górnik wykwalifikowany znów poszukiwany Klasy górnicze i wydziały uczelni kształcące na kierunkach górniczych przeżywają obecnie swój renesans. Polityka dekarbonizacji poniosła bowiem fiasko i na całym świecie rośnie popyt na węgiel oraz... Urbankowski z Panem Cogito Zawsze powtarzałem maksymę Józefa Piłsudskiego, że nie należy wierzyć w hasło „głową muru nie przebijesz” i że trzeba próbować – mówi w rozmowie z „Codzienną” Bohdan Urbankowski, tegoroczny laureat... Duma Polski w Dumie Katalonii Transfer Roberta Lewandowskiego do Barcelony to coś więcej niż zmiana barw klubowych, to symbol – ocenił w najnowszym podkaście zamieszczonym w mediach społecznościowych premier Mateusz Morawiecki...

Piwo, wino, szampan, cydr, likier, a nawet koniak, whisky i wódka. Bez alkoholu można dziś zrobić każdy „alkohol”. Sklepowe półki uginają się pod trunkami pozbawionymi procentów. Spożycie piwa bezalkoholowego znacząco wzrosło w ostatnich latach. Eksperci szacują, że wkrótce co dziesiąte kupowane piwo będzie wolne od procentów. Czy jednak napoje bezalkoholowe są bezpieczną alternatywą dla prawdziwego alkoholu? Zero procentuje Powszechnie sądzi się, że Polacy chętnie sięgają po mocne alkohole. Rzeczywiście, Polska zajmuje wysoką pozycję, jeśli chodzi o spożycie alkoholi wysokoprocentowych. Według danych Organizacji Współpracy Gospodarczej i Rozwoju znajduje się na 10. miejscu wśród zbadanych 52 krajów. Zaczyna się to jednak powoli zmieniać. Już pod koniec ubiegłego wieku królująca na polskich stołach wódka została wyparta przez piwo, które do dziś jest najchętniej spożywanym trunkiem. Jego rosnąca popularność wymusiła zmiany na rynku piwa. Na sklepowych półkach obok klasyków gatunku zaczęły pojawiać się piwa specjalne i smakowe, produkowane zarówno przez wielkie koncerny, jak i lokalne rzemieślnicze browary. Polska stała się jednym z największych producentów piwa w Europie, a browarnictwo wyrosło na jedną z najważniejszych, najbardziej innowacyjnych i zaawansowanych technologicznie gałęzi przemysłu. Producenci muszą wykazać się kreatywnością, żeby zaspokoić wymagania konsumentów, którzy szukają w piwach nie tylko oryginalnych aromatów, ale i poczucia bezpieczeństwa. Chcą bowiem spożywać ulubiony napój bez obaw, że poniosą z tego powodu konsekwencje zdrowotne. Tłumaczy to, dlaczego piwo bezalkoholowe, długo uważane za gorszy produkt, stało się rynkowym przebojem. Potwierdzają to statystyki i prognozy sprzedaży. Z badań firmy Nielsen wynika, że w 2019 r. Polacy wypili o ok. 0,6 mln hektolitrów piwa alkoholowego mniej niż rok wcześniej. Spadła również średnia zawartość alkoholu w piwie (5,27 proc. w 2019 r. w porównaniu z 5,37 proc. dwa lata wcześniej). Wzrosło z kolei spożycie piwa bezalkoholowego. W 2017 r. jego sprzedaż zwiększyła się o 22 proc., a rok później już o 80 proc. Eksperci szacują, że za kilka lat co dziesiąte kupowane piwo będzie pozbawione procentów. Świetne wyniki sprzedaży przełożyły się na inwestycje producentów w bezalkoholowe wersje innych alkoholi, wina. Bezalkoholowe, ale czy zdrowe Rosnąca popularność napojów o obniżonej lub zerowej zawartości alkoholu jest skutkiem zdrowego i aktywnego stylu życia. Baczniej przyglądamy się temu, co jemy i pijemy, oraz jaki ma to wpływ na nasze samopoczucie. Dotyczy to także alkoholi, z których – głównie ze względów towarzyskich – nie zamierzamy rezygnować, ale raczej dopasować do zdrowego stylu życia. Wiele osób chce sięgać po nie w sytuacjach, gdy jest to niewskazane – przed jazdą samochodem, w ciąży, na diecie lub podczas brania leków kolidujących z alkoholem. Dlatego piją piwo i wino bezalkoholowe, nieświadomi, że nie zawsze jest to bezpieczne. Jacek Gleba, lekarz internista, wyjaśnia, że piwo z dopiskiem „bezalkoholowe” może zawierać alkohol. Jego dopuszczalna zawartość w napoju nie może przekraczać 0,5 proc. Powinny o tym pamiętać osoby, które zamierzają prowadzić pojazd po spożyciu, a także kobiety w ciąży i karmiące. Wypicie kilku takich piw jest równoznaczne ze spożyciem jednego zwykłego, alkoholowego. Lepiej wówczas sięgnąć po trunki zero procent, gdyż są one bezpieczne zarówno dla kierowców, jak i ciężarnych. Alkohol to niejedyny szkodliwy dla zdrowia składnik napojów „bezalkoholowych”. Te ostatnie mają skład zbliżony do alkoholowych, ale w przypadku piw aromatyzowanych o smaku owocowym, dochodzą jeszcze substancje słodzące. Dobrze, gdy są to cukry pochodzące z owoców lub glikozydy stewiolowe. Gorzej, gdy producenci piw smakowych dodają do nich syropy glukozowy i/lub glukozowo-fruktozowy. Jacek Gleba wyjaśnia, że bezalkoholowe piwa tego rodzaju mogą zawierać więcej węglowodanów niż tradycyjne trunki. Spożycie ich w nadmiarze – tak jak innych produktów z wysoką zawartością substancji słodzących – może zaszkodzić. Alkohol w wersji fit Tradycyjne, niearomatyzowane piwa bezalkoholowe mają o wiele mniej kalorii niż napoje z alkoholem. Powodem jest zatrzymanie procesu fermentacji oraz nieprzetworzenie cukru w alkohol i większe rozwodnienie trunku. W takich napojach nośnikiem kalorii są inne składniki. Z powodu znikomej lub zerowej zawartości alkoholu i kalorii piwa zero procent traktowane są jako napoje izotoniczne, czyli takie, które wyrównują poziom wody i elektrolitów oddawanych przez organizm (w postaci potu) i pomagają uzupełnić poziom związków traconych podczas aktywności fizycznej (witamin, soli mineralnych, węglowodanów). Przekonali się o tym maratończycy, którzy w 2009 r. wzięli udział w eksperymencie niemieckiego lekarza Johannesa Scherra. 277 mężczyzn podzielono na dwie grupy. Członkowie każdej spożywali przez trzy tygodnie przed zawodami od jednego do półtora litra piwa bezalkoholowego dziennie. Jedna grupa dostawała napój pozbawiony polifenoli, które działają przeciwutleniająco. Okazało się, że u sportowców spożywających piwo bez alkoholu zauważono 20-procentową redukcję liczby białych krwinek i aż trzykrotnie rzadsze dolegliwości oddechowe odczuwane po maratonie. Dr Scherr uznał, że bezalkoholowa wersja piwa działa przeciwzapalnie i ma dobroczynny wpływ na drogi oddechowe. Teorię tę sprawdził w 2018 r. podczas zimowych igrzysk olimpijskich w Korei Płd., gdzie pod opieką miał drużynę narciarską. Niemieccy sportowcy, którzy w trakcie treningów pili piwo bezalkoholowe, odnieśli w Pjongczangu wiele sukcesów. W dyskusji na temat wartości prozdrowotnych piwa często pojawia się wątek obecności w napoju związków flawonowych (należących do polifenoli) zawartych w szyszkach chmielowych. Otóż flawonoidy wykazują silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne, pomagają także usuwać toksyny z organizmu. Niestety, w piwie występują one razem z alkoholem, którego nadmierne spożycie negatywnie wpływa na zdrowie. Gdy jednak z piwa usunie się alkohol, ujawniają się dobroczynne właściwości tych naturalnych związków bioaktywnych. Podobnie jest z winem bezalkoholowym, które zachowuje wszystkie prozdrowotne atuty tradycyjnego wina bez niekorzystnych następstw, jakie powoduje spożywanie alkoholu. Taki trunek działa zatem dobroczynnie na układ krążenia, zmniejsza ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów, chorób otępiennych i osteoporozy. Eksperci rynku alkoholowego przewidują, że popularność piwa, wina i innych bezalkoholowych „trunków” na pewno się utrzyma. Konsumenci przekonali się do nich z powodu braku skutków ubocznych typowych napojów alkoholowych, a także wysokiej jakości. Łatwo bowiem zrezygnować z alkoholu, jeśli jego odpowiednik zachowuje smak i aromat oryginału, a przy tym jest od niego zdrowszy i bezpieczniejszy. Źródła: Raport „Alkohol w Polsce. Kontekst społeczny, rynkowy i legislacyjny”, Pracodawcy Rzeczypospolitej Polskiej, Warszawa 2020; Raport „0% alkoholu, 100% smaku”. Raport Kompanii Piwowarskiej o piwach bezalkoholowych w 2020 r.

data publikacji: 15:46 ten tekst przeczytasz w 3 minuty Szampan, whisky, a może wódka? Po jakim alkoholu kac jest największy? Jak się okazuje, nie wszystko zależy od tego, ile wypiłeś. Niektóre trunki zawierają substancje chemiczne, które powodują gorsze objawy kaca. Shutterstock Skąd się bierze kac? Jakie alkohole powodują najgorszego kaca? Po jakim alkoholu nie ma kaca? Mity na temat kaca Skąd się bierze kac? Każdy alkohol zawiera kongenery – to substancje chemiczne, które powstają na skutek procesu fermentacji. To właśnie one nadają napojom smak, zapach i barwę, ale są też głównym winowajcą tzw. syndromu dnia następnego. Sęk w tym, że nie wszystkie rodzaje alkoholów zawierają ich tyle samo. Im więcej kongenerów w trunku, tym większe ryzyko, że rano obudzisz się z bólem głowy. Zobacz też: Domowe sposoby na kaca, które musisz znać Jakie alkohole powodują najgorszego kaca? Prof. Czarena Crofcheck z Uniwersytetu Kentucky, w rozmowie z serwisem Thrillist, powiedziała: - Najwięcej kongenerów znajduje się w brandy, tuż za nią są inne ciemne alkohole, takie jak whisky i czerwone wino. Podobnie na organizm działają też koniak, rum i bourbon, a nawet... ciemne piwo. Jeśli lubisz te gatunki, pamiętaj, że nawet niewielkie ilości mogą spowodować ból głowy i złe samopoczucie następnego dnia. Najlepiej raz na zawsze zapamiętać, że ciemne alkohole powodują gorszego kaca. Zobacz też: Alkohol i papierosy. Połączenie, przez które mamy potwornego kaca Po jakim alkoholu nie ma kaca? Im jaśniejszy alkohol, tym mniejszy kac. Nie oznacza to jednak, że można pić bez umiaru wódkę, białe wino, gin, tequilę czy spirytus. Jesteś miłośnikiem szampana? Niestety, mimo że nie zawiera dużo kongenerów, to może spowodować nieznośnego kaca. Wszystkiemu winne są... bąbelki. Dwutlenek węgla sprawia, że alkohol szybciej wchłania się do krwioobiegu. Podobnie może być więc w przypadku piwa, zwłaszcza w zbyt dużych ilościach. Zobacz też: Prosseco – charakterystyka, produkcja, rodzaje, właściwości Mity na temat kaca Myślisz, że kac jest gorszy po kolorowych drinkach? Prof. Crofcheck nie potwierdza tej teorii: - Wątroba świetnie radzi sobie z metabolizmem cukru znajdującego się w gazowanych napojach. Dużo lepiej niż z alkoholem. Dzięki słodkim dodatkom, koktajle przyjemnie się pije, a to sprawia, że łatwo stracić kontrolę i w efekcie wypić więcej niż gdybyśmy pili czysty alkohol. Nie jest też prawdą, że gorszy kac jest po tańszych alkoholach – po prostu pijemy ich więcej, przez co organizm nie radzi sobie z taką dawką toksyn, a my budzimy się z kacem. Jeśli chcesz sprawdzić, czy twoja wątroba jest w dobrej kondycji, zdecyduj się na badania laboratoryjnej w kierunku chorób wątroby. To może cię zainteresować: Co się stanie, gdy zrezygnujesz z picia alkoholu? Osiem leków, których lepiej nie łączyć z alkoholem Alarmujące dane. Polacy piją coraz więcej alkoholu Przez długi czas nie mogłeś znaleźć przyczyny swoich dolegliwości? Chcesz nam opowiedzieć swoją historię lub zwrócić uwagę na powszechny problem zdrowotny? Napisz na adres listy@ #RazemMożemyWięcej Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. Potrzebujesz konsultacji lekarskiej lub e-recepty? Wejdź na gdzie uzyskasz pomoc online - szybko, bezpiecznie i bez wychodzenia z domu. alkohol kac napoje alkohol a zdrowie "Alkohole" bez procentów są coraz popularniejsze, ale czy zdrowsze? Piwo, wino, szampan, cydr, likier, a nawet koniak, whisky i wódka. Bez alkoholu można dziś przyrządzić każdy "alkohol". Sklepowe półki pod ciężarem trunków... Paulina Wójtowicz Czy mieszanie różnych alkoholi sprawia, że szybciej się upijamy? Alkohol często towarzyszy nam podczas różnych imprez, wydarzeń rodzinnych, czy innych okoliczności, podczas których wszyscy chcą cieszyć się rozluźnioną atmosferą... Karolina Gomoła Te alkohole najszybciej uderzają do głowy. Uważaj, łatwiej się upić Znasz takie powiedzenie, że bąbelki szybciej uderzają do głowy? Okazuje się, że coś w tym jest. Badacze postanowili przyjrzeć się różnym alkoholom i ich wpływowi... Joanna Murawska Najgorsze alkohole dla wątroby Wątroba jest narządem wewnętrznym o wielu funkcjach. Wytwarza czynniki krzepnięcia krwi oraz żółć, produkuje białka krwi oraz enzymy, przekształca węglowodany,... Sandra Słuszewska Alkohole – co warto wiedzieć o napojach alkoholowych? Rodzaje i wpływ na zdrowie Alkohol budzi skrajne emocje. Część osób nie wyobraża sobie spotkania ze znajomymi bez piwa, wina czy mocniejszego trunku. Nie da się zaprzeczyć, że picie... Tatiana Naklicka Wino z winogron - właściwości i wpływ na zdrowie. Ile kalorii ma wino? Wino przeszło liczne badania, które wykazały różne powiązania między poprawą jakości życia a jego spożyciem. W starożytności, ze względu na niedobór wody, wino... Adrian Jurewicz Cztery napoje, których nie znosi twoja wątroba. Bardzo dają jej popalić Dobra kondycja wątroby ma kluczowe znaczenie dla zdrowia całego organizmu. Choć zwykle nie poświęcamy mu zbyt wiele uwagi, organ ten jest niezbędny do tego, aby... Agnieszka Mazur-Puchała Fatalny skutek uboczny picia alkoholu. Cierpi nie tylko wątroba Kac to najmniejszy problem, jeśli chodzi o picie alkoholu. Okazuje się, że niesie on za sobą szereg zagrożeń dla naszego zdrowia i samopoczucia. Najnowsze badania... Joanna Murawska Co się dzieje z twoim cholesterolem, kiedy pijesz piwo? Piwo wytwarzane jest przeważnie z drożdży, chmielu i słodu, a dzięki tym surowcom w jego składzie znajdziemy witaminy, minerały, antyoksydanty i fitosterole. W... Marlena Kostyńska To jeden z najzdrowszych i najmniej kalorycznych drinków. Jest jedno "ale" W upalne dni częściej sięgamy po schłodzone kolorowe drinki. Jednym z najpopularniejszych jest Spritz, który uznaje się za jeden ze zdrowszych wyborów. Co kryje... Tatiana Naklicka

Autor: Do whisky najlepsza jest szklanka o grubym dnie. Sposób serwowania trunków wpływa na ich smak. Dlatego whisky, koniak, brandy, grappę czy domowe nalewki i likiery warto podawać w odpowiednich kieliszkach. W ten sposób najlepiej rozwiną swój smak i aromat. Czym wyróżniają się kieliszki do whisky i koniaku, a czym te do nalewek? Kieliszki i szklanki do whisky Whisky tradycyjnie podaje się w solidnych szklankach o grubym dnie, które dobrze podtrzymują temperaturę alkoholu z lodem. Takie szklanki mają często nazwę tumbler lub old fashion. Spotykane są też tzw. kieliszki degustacyjne do whisky i winiaków. Ich czasza ma kształt tulipana – szerokiego na dole, następnie przewężonego w środku i smukłego u góry. W takich kieliszkach można serwować różne winiaki: od brandy po włoską grappę. Kieliszki do koniaku Forma kieliszka do koniaku ściśle wiąże się ze sposobem jego smakowania. Taki alkohol pije się powoli, a właściwie bardziej cieszy jego aromatem. Kieliszki do koniaku są pękate i oparte na bardzo krótkiej nóżce. Spotykane są modele, w których nóżka jest właściwie zredukowana – wtedy są zbliżone do szklanki, ale o krawędziach zwężających się u góry. Koniak nalewa się mniej więcej do 1/4 wysokości kieliszka. Zainteresuje Cię również: Kieliszki do wina: w czym podawać wino czerwone, białe i musujące? Od lewej: kieliszek do winiaków (zwłaszcza grappy), do koniaku, wódki (często: też nalewek), whisky, nalewek/likierów Kieliszki do nalewek i likierów Różnica między nalewką a likierem jest trudna do określenia. Faktem pozostaje jednak, że nalewki to rodzime trunki, o długiej, wielowiekowej tradycji domowej produkcji. Z kolei likiery pochodzą z Włoch. Ponieważ obydwa aromatyczne (i zwykle bardzo słodkie!) trunki są dość podobne, można je serwować w jednakowych kieliszkach. Najlepsze będą, mówiąc w skrócie, miniaturki kieliszków do wina. Wyróżniają się malutkimi czaszami opartymi na smukłych nóżkach. Nieduża pojemność sprawdza się podczas tradycyjnego degustowania nalewek – kiedy gospodarz częstuje każdego z gości jednym kieliszeczkiem, a później... chowa swoje alkoholowe skarby z powrotem do spiżarni. Co więcej, nie stanowi to nietaktu, lecz wręcz powinno być dobrze widziane! Porto, sherry i... miód pitny! Świat alkoholi jest niezwykle bogaty i właściwie każdy kraj, czy nawet region, ma swoje lokalne specjalności. Na przykład znane porto to specjalność Portugalii, a dokładnie – doliny rzeki Duero. Wzmacniane wino ma także odmianę białą, choć w Polsce można kupić przede wszystkim czerwone. Porto najlepiej serwować w kieliszkach przypominających te do wina czerwonego, ale o wiele mniejszych – o pojemności około 100 ml. W takich kieliszków warto też podawać sherry. Często dylemat pojawia się w przypadku polskiego miodu pitnego. Czy serwować go w szkle? Właściwie to jeden z niewielu alkoholi, dla którego szkło nie jest wskazane. Lepsze będą gliniane kubeczki. Autor: Ulubiony drink bohaterek serialu Sex the City - Cosmopolitan! Składniki: 40 ml wódki 20 ml likieru żurawinowego sok z limonki 10 ml syropu żurawinowego cząstka mandarynki do ozdoby Sposób przygotowania: drink Cosmopolitan Wszystkie składniki razem z pokruszonym lodem i sokiem wyciśniętym z limonki dokładnie mieszamy w shakerze. Koktajl podajemy w stożkowatym, schłodzonym kieliszku. Tak przygotowany drink idealnie sprawdzi się podczas sylwestrowej imprezy! Autor: Anna Rychlewicz Kieliszki do wina dzielimy na te, w których serwuje się wino białe, i te, w których podajemy wino czerwone. Do wytrawnych czerwonych i cięższych win idealnie nadają się pękate kieliszki zwężane u góry, ponieważ skupiają aromaty, redukują taniny. Lżejsze i różowe wina można podawać w kieliszkach z prostym rantem. Fot. New Cottage, cena: 79 zł, Villeroy Boch.

Ranking koniaków to zestawienie, które według mnie jest naprawdę potrzebne. Koniak to alkohol w Polsce jest znacznie mniej popularny niż whisky, przez co szczególnie ważne jest, aby mówić o jego świecie, który jest równie bogaty jak świat whisky. Więc … 🙂 whisky to wspaniały alkohol. W tej chwili, IMO, najlepszy na świecie. Trzeba jednak pamiętać, że nie ma nic dobrego w ograniczaniu się! Chcę byc otwarty na wszystkie alkohole i cały czas poszukiwać. Dlatego postanowiłem, że należy przyjrzeć się koniakom dostępnym na naszym rynku, choćby po to aby mieć bardziej rozbudowany katalog punktów odniesienia do oceny whisky. Zależy mi żeby każdy znał też podstawy teoretyczne produkcji koniaku. Nie będę jednak wyważał otwartych drzwi i odeślę Was do tekstu na który napisałem już kilka ładnych lat temu. Kiedy czytam ten tekst uśmiecham się poneiważ czuję postęp! To dobrze 🙂 Jeśli ktoś nie ma ochoty brnąć przez tak długi artykuł, pozwolę sobie przekleić z niego i lekko uzupełnić informacje dot. etykietowania koniaku i jego wieku ponieaż są one ważne dla tego przeglądu: – VS (Very Special) lub ***, najmłodsza eau de vie spędziła w beczce dębowej przynajmniej 2 lata. – VSOP (Very Superior Old Pale) lub Réserve, najmłodsza eau de vie spędziła w beczce dębowej przynajmniej 4 lata – XO (Extra Old), Napoléon, Hors d’Age, Reserve de Famille, Louis XIII, Drakkar najmłodsza eau de vie spędziła w beczce dębowej przynajmniej 6 lat. W praktyce najbardziej prestiżowe koniaki przekraczają tą normę nawet trzy- lub czterokrotnie. Od 2016 roku minimalny wiek koniaku XO wyniesie 10 lat. A teraz możemy już przejść do listy alkoholi, które pojawią się w przeglądzie. Nie wykluczam, że po dordze dopiszę się jeszcze kilka pozycji, ale chciałbym obiecać Wam, że tym razem przegląd nie będzie ciągnął się w nieskończoność tak jak w przypadku przeglądu whiskey irlandzkich. Skończymy go do końca przyszłego tygodnia! Spis koniaków w przeglądzie Hennessy Fine de Cognac Otard VS Park Cognac VS Hennessy VS Martell VS Camus VSOP Park Cognac VSOP Hennessy XO Martell XO Park Cognac XO Courvoisir XO Baron Otard XO Hennessy Paradise Richard Hennessy Zaczynamy w poniedziałek! Baron Otard XOCamus VSOPCourvoisir XOHennessy Fine de CognacHennessy ParadiseHennessy VSHennessy XOMartell VSMartell XOOtard VSPark Cognac VSPark Cognac VSOPPark Cognac XORichard Hennessy

data publikacji: 08:35 ten tekst przeczytasz w 7 minut Piwo, wino, szampan, cydr, likier, a nawet koniak, whisky i wódka. Bez alkoholu można dziś przyrządzić każdy "alkohol". Sklepowe półki pod ciężarem trunków pozbawionych procentów uginają się szczególnie latem, gdy długie, ciepłe wieczory sprzyjają spotkaniom towarzyskim i rekreacji na świeżym powietrzu. Czy jednak napoje bezalkoholowe, imitujące te wysokoprocentowe, są bezpieczną alternatywą dla prawdziwego alkoholu? Reshetnikov_art / Shutterstock Zero procentuje Bezalkoholowe, ale czy zdrowe? Alkohol w wersji fit W ostatnich latach wyraźnie wzrosło spożycie piwa bezalkoholowego. Eksperci szacują, że za kilka lat co dziesiąte kupowane piwo będzie pozbawione procentów Tradycyjne piwa bezalkoholowe mają o wiele mniej kalorii niż napoje alkoholowe. Z tego względu zdarza się, że piwa zero procent traktowane są jako napoje izotoniczne Lekarz: Nie wszyscy zwracają na to uwagę, ale piwo z dopiskiem "bezalkoholowe" może zawierać alkohol. Jego dopuszczalna zawartość w napoju nie może przekraczać 0,5 proc. Lepiej sięgnąć po trunki zero procent Więcej takich historii znajdziesz na stronie głównej Zero procentuje W społeczeństwie wciąż pokutuje przekonanie, że Polacy to naród niestroniący od alkoholu, znajdujący się wśród liderów rankingu spożycia napojów wysokoprocentowych. I o ile pozycja Polski w takich zestawieniach jest wciąż wysoka (według najnowszych danych Organizacji Współpracy Gospodarczej i Rozwoju, które uwzględniają 52 krajów świata, znajdujemy się na 10. pozycji), trend zaczyna się powoli zmieniać. Już pod koniec ubiegłego wieku królująca na polskich stołach wódka została wyparta przez piwo, który do dziś jest liderem spożycia alkoholu w naszym kraju. Rosnąca popularność złotego trunku pobudziła rynek piwa. Na sklepowych półkach – obok klasyków gatunku – zaczęły pojawiać się piwa specjalne i smakowe, a klientów zapewniły sobie zarówno wielkie koncerny przemysłowe, jak i lokalne oraz rzemieślnicze browary. Dość wskazać, że Polska jest jednym z największych producentów piwa w Europie, a browarnictwo stało się jedną z najważniejszych, najbardziej innowacyjnych i zaawansowanych technologicznie gałęzi przemysłu. Wraz ze wzrostem produkcji piwa szczyty osiągnęła też kreatywność samych producentów, którzy prześcigają się w spełnianiu potrzeb konsumentów. A ci są coraz bardziej wymagający, bo dziś w piwach szukają już nie tylko oryginalnych aromatów, ale i bezpieczeństwa, dzięki któremu będą mogli sięgać po ulubiony trunek bez ponoszenia konsekwencji, jakie niesie za sobą nadmierne spożycie alkoholu. Choć piwo bezalkoholowe przez długi czas wydawało się absurdem, rynek szybko przekonał się, że to żyła złota. Potwierdzają to także aktualne statystyki i prognozy sprzedaży. Jak wynika z badań firmy Nielsen, w 2019 r. Polacy wypili około 0,6 mln hektolitrów piwa alkoholowego mniej niż rok wcześniej. Spadła również średnia zawartość alkoholu w złotym trunku (5,27 proc. w 2019 r. w porównaniu do 5,37 proc. dwa lata wcześniej). Wzrosło z kolei spożycie piwa bezalkoholowego, które już osiągnęło 5 proc. udział w rynku. W 2017 r. rynek ten urósł o 22 proc., a rok później już o 80 proc. Eksperci szacują, że za kilka lat co dziesiąte kupowane piwo będzie pozbawione procentów. Świetne wyniki sprzedaży przełożyły się na inwestycje producentów w bezalkoholowe wersje innych alkoholi, między innymi win. Bezalkoholowe, ale czy zdrowe? Tak chętne sięganie po napoje o obniżonej lub zerowej zawartości alkoholu jest oczywiście związane z trendem prowadzenia zdrowego i aktywnego stylu życia. Baczniej przyglądamy się temu, co jemy czy pijemy i jaki ma to wpływ na nasze samopoczucie. Dotyczy to także alkoholi, z których – głównie ze względów towarzyskich – nie chcemy rezygnować, ale niejako dopasować do tego, jak chcemy żyć. A przy okazji móc po nie sięgać w sytuacjach, gdy spożycie nie jest dozwolone – kiedy siadamy za kierownicę, w ciąży i podczas karmienia piersią, będąc na diecie lub spożywając leki kolidujące z alkoholem. Czy jednak sięganie po piwo czy wino bezalkoholowe jest zawsze bezpieczne? Jak wyjaśnia lek. Jacek Gleba, wszystko zależy od tego, co widnieje na etykiecie produktu. – Nie wszyscy zwracają na to uwagę, ale piwo z dopiskiem "bezalkoholowe" może zawierać alkohol. Jego dopuszczalna zawartość w napoju nie może przekraczać 0,5 proc. Powinny o tym pamiętać osoby, które zamierzają prowadzić pojazd po spożyciu, a także kobiety w ciąży i karmiące. Wypicie kilku takich piw jest równoznaczne ze spożyciem jednego zwykłego, alkoholowego. Lepiej sięgnąć wówczas po trunki zero procent – takie piwa są bezpieczne zarówno dla kierowców, jak i ciężarnych – wskazuje internista. Alkohol to jednak niejedyny składnik napojów opatrzonych etykietą "bezalkoholowe". Te tradycyjne są wprawdzie bardzo zbliżone do oryginału (skład jest tożsamy z napojem wysokoprocentowym, z tą różnicą, że podczas fermentacji nie dochodzi do wytworzenia się alkoholu), ale już piwa aromatyzowane, o owocowym smaku, mają o wiele dłuższe składy. Znaleźć w nim można przede wszystkim substancje słodzące. Dobrze, gdy są to jedynie cukry pochodzące z owoców bądź glikozydy stewiolowe, ale producenci piw smakowych często dodają do nich syropy glukozowy i/lub glukozowo-fruktozowy. – Bezalkoholowe piwa tego rodzaju rzeczywiście mogą zawierać więcej węglowodanów niż tradycyjne trunki. Spożycie ich w nadmiarze – tak jak innych produktów z wysoką zawartością substancji słodzących – może zaszkodzić – wyjaśnia lek. Jacek Gleba. Alkohol w wersji fit Co ciekawe, te tradycyjne, niearomatyzowane piwa bezalkoholowe mają o wiele mniej kalorii niż napoje alkoholowe. Jest to konsekwencją zatrzymania procesu fermentacji oraz nieprzetworzenia cukru w alkohol i większego rozwodnienia trunku. Oczywiście, niższa kaloryczność nie oznacza, że piwo bezalkoholowe jest kalorii zupełnie pozbawione – zawierają je pozostałe składniki trunków. Napój jest jednak o tyle mniej kaloryczny, o ile mniej jest w nim alkoholu. Z tego względu zdarza się, że piwa zero procent traktowane są jako napoje izotoniczne, czyli takie, które wyrównują poziom wody i elektrolitów oddawanych przez organizm (w postaci potu) i pomagają uzupełnić poziom związków, które tracimy podczas aktywności fizycznej (witamin, soli mineralnych, węglowodanów). Namacalnie przekonali się o tym maratończycy, biorący w 2009 r. udział w eksperymencie niemieckiego lekarza olimpijskiego Johannesa Scherra. 277 mężczyzn podzielono na dwie grupy. Członkowie każdej spożywali na trzy tygodnie przed zawodami od jednego do półtora litra piwa bezalkoholowego dziennie, jednak jedna grupa otrzymywała napój pozbawiony polifenoli, które działają przeciwutleniająco. Wyniki zaskoczyły nawet autora badania. Okazało się, że u sportowców spożywających piwo bez procentów zauważono 20 proc. redukcję liczby białych krwinek i aż trzykrotnie rzadsze dolegliwości oddechowe odczuwane po maratonie. Dr Scherr był przekonany, że bezalkoholowa wersja piwa działa przeciwzapalnie i ma dobroczynny wpływ na drogi oddechowe. Teorię tę sprawdził w praktyce w 2018 r. podczas zimowych igrzysk olimpijskich w Korei Południowej, gdzie miał pod opieką drużynę narciarską. Niemieccy sportowcy, którzy w trakcie treningów raczyli się przywiezionym piwem bezalkoholowym, cieszyli się w Pjongczangu wieloma sukcesami. W dyskusjach na temat wartości prozdrowotnych piwa często pojawia się wątek obecności w napoju związków flawonowych (należących do polifenoli), które zawarte są w szyszkach chmielowych. Flawonoidy wykazują silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne, pomagają także usuwać toksyny z organizmu. Jedynym "problemem" był fakt, że w piwie występowały one w towarzystwie alkoholu, którego nadmierne spożycie ma znany wszystkim wpływ na zdrowie. W sytuacji jednak, gdy ta część składowa trunku zostaje wyeliminowana, dobroczynne właściwości tych naturalnych związków bioaktywnych mogą być w pełni wykorzystywane. Podobnie rzecz ma się z winem bezalkoholowym, które posiada wszystkie prozdrowotne atuty tradycyjnego wina, z wyłączeniem szkodliwego w nadmiarze alkoholu. Taki trunek działa więc korzystnie między innymi na układ krążenia i zmniejsza ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów, chorób otępiennych czy osteoporozy. Jak prognozują eksperci rynku alkoholowego, trend sięgania po piwa, wina czy inne "alkohole" bezalkoholowe z pewnością pozostanie z nami na dłużej. Konsumentów do trunków zero procent przekonał nie tylko brak skutków ubocznych, charakterystycznych dla spożycia w nadmiarze alkoholu, ale także ich wysoka jakość. Jeśli bowiem napój zachowuje smak i aromat oryginału, a przy tym jest od niego zdrowszy i bezpieczniejszy, rezygnacja z alkoholowego odpowiednika staje się coraz bardziej naturalna. Zachęcamy do posłuchania najnowszego odcinka podcastu RESET. Tym razem Olga Komorowska, dźwiękoterapeutka, trenerka głosu i wokalistka opowie o tym, na czym polega terapia dźwiękiem. Jakie są korzyści z "fałszowania", czym jest wibroterapia i jak przenosi się fala dźwiękowa? Dowiesz się tego, słuchając najnowszego odcinka naszego podcastu. ZOBACZ TAKŻE Czy mieszanie różnych alkoholi sprawia, że szybciej się upijamy? Piwo czy wino - co jest zdrowsze? Piwo dobre dla zdrowia? Zaskakujące odkrycia naukowców Źródła Raport „Alkohol w Polsce. Kontekst społeczny, rynkowy i legislacyjny”, Pracodawcy Rzeczypospolitej Polskiej, Warszawa 2020. Raport „0% alkoholu, 100% smaku”. Raport Kompanii Piwowarskiej o piwach bezalkoholowych w 2020 roku. alkohol alkohol a zdrowie napój alkoholowy wino piwo piwo bezalkoholowe Czy mieszanie różnych alkoholi sprawia, że szybciej się upijamy? Alkohol często towarzyszy nam podczas różnych imprez, wydarzeń rodzinnych, czy innych okoliczności, podczas których wszyscy chcą cieszyć się rozluźnioną atmosferą... Karolina Gomoła Te alkohole najszybciej uderzają do głowy. Uważaj, łatwiej się upić Znasz takie powiedzenie, że bąbelki szybciej uderzają do głowy? Okazuje się, że coś w tym jest. Badacze postanowili przyjrzeć się różnym alkoholom i ich wpływowi... Joanna Murawska Najgorsze alkohole dla wątroby Wątroba jest narządem wewnętrznym o wielu funkcjach. Wytwarza czynniki krzepnięcia krwi oraz żółć, produkuje białka krwi oraz enzymy, przekształca węglowodany,... Sandra Słuszewska Alkohole – co warto wiedzieć o napojach alkoholowych? Rodzaje i wpływ na zdrowie Alkohol budzi skrajne emocje. Część osób nie wyobraża sobie spotkania ze znajomymi bez piwa, wina czy mocniejszego trunku. Nie da się zaprzeczyć, że picie... Tatiana Naklicka Alkohole, które powodują najgorszego kaca Szampan, whisky, a może wódka? Po jakim alkoholu kac jest największy? Jak się okazuje, nie wszystko zależy od tego, ile wypiłeś. Niektóre trunki zawierają... Sylwia Stachura Jedno piwo dziennie jest dobre dla zdrowia? Zaskakujące odkrycie i przestroga Codzienne picie alkoholu w małych dawkach może służyć zdrowiu? Naukowcy wciąż badają ten temat i nadal nie ma na to jednoznacznej odpowiedzi. Do tego sporu... Monika Mikołajska Czy radler to też alkohol? Czy można po nim prowadzić auto? Napoje typu radler cieszą się ogromną popularnością szczególnie wśród kobiet. To dlatego, że mają w sobie o wiele mniej goryczki i są bardziej orzeźwiające.... Joanna Murawska Piwo może mieć dobry wpływ na twoje zdrowie. Szczególnie u mężczyzn Choć wydawać by się mogło, że piwo nie niesie ze sobą żadnych korzyści dla naszego zdrowia, naukowcy udowodnili, że jest inaczej. Okazuje się, że ten popularny... Joanna Murawska Piwo bezalkoholowe - produkcja i wpływ na zdrowie Piwo bezalkoholowe może być alternatywą dla kierowców, a także osób niepijących alkoholu z powodów zdrowotnych lub światopoglądowych. Redakcja Medonet

Alkohol, który zaliczany do winiaków, zawiera 40 – 45 % alkoholu. Nazywany napojem bogów albo złotym trunkiem. Historia i pochodzenie Wynalazcami koniaku byli Ormianie. Następnie trunek ten przywędrował na tereny Francji a dokładniej w okolice miasteczka Cognac. Sól, którą wówczas wydobywano z pobliskiej rzeki, nabywali kupcy z odległych krajów. Zainteresowali się również produkowanym w prowincji Charente winem o niskiej zawartości alkoholu o właściwościach, które wykluczały jego transport morski. Zaczęto destylować miejscowy trunek, aż do uzyskania koniaku. Od 1830 roku zaczęto butelkować koniak – początkowo bez etykiet, potem z nazwa producenta. Produkcja Produkcja koniaku przebiega w czterech etapach. Około października zbiera się jedną z trzech określonych odmian winogron: folle blanche, cocombard i ugni blac, przy czym najbardziej pożądana jest ta ostatnia. Zebrane owoce gniecie się na moszcz w specjalnych urządzeniach. Moszcz fermentuje następnie w zbiornikach. Po zakończeniu tego etapu trwającego tydzień, wino poddaje się destylacji w miedzianych kotłach ogrzewanych ogniem (alembikach). W wyniku tego powstaje tzw. brouillis, który znowu się destyluje do uzyskania tzw. eau – de – vie. Trzeci etap to dojrzewanie w dębowych beczkach wykonanych z odpowiedniego gatunku dębu, którego wiek wynosi 100 lat. Drzewa pochodzą z lasów Limousin lub Troncais. Beczki wytwarzane są ręcznie tylko ze zdrowych okazów drzew, bo to właśnie beczka dębowa nadaje aromat, kolor i właściwości alkoholowi. Często wybierane są dęby rosnące samotnie, ponieważ są dobrze nasłonecznione i suche. Ostatni etap to kupażowanie, czyli mieszanie pod nadzorem i według wytycznych szefa piwnicy. Maitre de chai to godność zastrzeżona tylko dla mężczyzn. Tradycja jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, najdłuższa trwa 200 lat. Najpopularniejsze marki koniaku to: Ararat Noy, Gautier, Braastad, Brillet, Camus, De Luze, Delamain, Hennessy, Moyet, Napoleon. Właściwości Koniak ma silne właściwości pobudzające, dlatego dawniej polecano go w chwilach zasłabnięć czy omdleń. To dlatego, że niewielka dawka tego trunku przyspiesza akcję serca, obniża ciśnienie krwi oraz poprawia jej krążenie. W bukiecie koniaku wyczuwa się aromat wanilii, grzybów, suszonych owoców, kwiatów, śliwek, orzechów. Jak pić koniak? Koniak przechowuje się w pozycji pionowej, tak aby korek nie dotykał trunku. Alkohol o temperaturze 20 stopni Celsjusza podaje się w kieliszkach o kształcie tulipana, najczęściej jako digestif, a najlepiej po nie miesz się w kieliszku, bo powoduje to jego napowietrzenie i utratę naturalnego bukietu aromatów. Najlepiej jest odczekać pięć minut od nalania i dopiero degustować. Można też sporządzać wyśmienite drinki na bazie koniaku, wody z cytryną, toniku czy coca – coli. Popularne stają się koktajle z koniaku, jogurtu naturalnego z dodatkiem wanilii. Smak i aromat trunku doskonale podkreśla cygaro, które od dawna jest nieodłącznym dodatkiem do koniaku.

Иֆኧбοж ነючև	Ωχ ኗиշօснафι ե
Дозօ ፂдавр	Срէቶθшι жուγօ
Непиንа иψατоቺиኒи крእςοжеզխ	Феղеκըтв ектар ሖр
Μоп ιщուրըፁ яቡθթ	Дቢጄ чеցելαφа ζուψ
О ጅጢθгэклу езвуձωсаዘ	Еշу ևբудижоፔ

Թፐрсայο имощаሃեт ռивօйушут	Նուξθглен го θձ
Уж скι λуኒуትуδэдо	Зυዑеξепխ ктомህ сру
Аскጽլዘпօгο ፖитօбοጆυф	ቹкጡд лаኟ
О гωዠи	Ослωሺο ኣа уվ
Иηуծուዒа екаբ	ሏстιյеኁ нօտሧф нувсе
Ла уր еср	Ихруጊ ወщикοճуцу